Eleonas Appartements et studios sont situés dans le village d’Apollonia et ont été construits par Stavros et Sarah. «Eleonas» tire son nom du mot grec qui signifie oliveraie et les appartements ont été conçus pour intégrer les oliviers existants qui sont encore récoltées aujourd’hui pour leur huile d’olive. Les cinq maisons indépendantes, construits dans le style traditionnel des Cyclades, sont placés dans un endroit calme mais central parmi les terrasses d’oliviers et de jardins