Τα Τοπικά προϊόντα της Σίφνου

Σίφνος: Μια μικρή κουκίδα στο χάρτη – Μια μεγάλη δύναμη στην διαχείριση της γης!

Από τα πολύ παλιά χρόνια η Σίφνος ήταν αυτάρκης στην παραγωγή αγροτικών προϊόντων και όχι μόνο. Το εργατικό δυναμικό ήταν περιζήτητο και έβρισκε διέξοδο σε επαγγέλματα που είχαν σχέση με τη γη.

Ξεκινώντας από τους Αγγειοπλάστες, που στα χέρια τους το χώμα της Σίφνου με τις πυρίμαχες ιδιότητες έπαιρνε μορφή. Συνήθως χρηστικού αντικειμένου (Τσικάλια, σταμνιά, πλακερά, φλιτζάνια, κουμάρια, φοβούδες).

Κάποιοι άλλοι δούλευαν στην παραγωγή του ασβέστη. Στα λεγόμενα Ασβεστοκάμινα.

Στοίβαζαν μαρμαρόπετρες και τους έβαζαν φωτιά η οποία έκαιγε συνεχώς για 4-5 ημέρες. Το παραγόμενο προϊόν ήταν απαραίτητο στο χτίσιμο αλλά και στο άσπρισμα των σπιτιών.

Κάποιοι, εκμεταλλευόμενοι την υλοτομία παρήγαν κάρβουνο, το οποίο χρησίμευε στο ψήσιμο ψαριών ή και άλλων φαγητών.

Υπήρχαν βέβαια και οι κτηνοτρόφοι. Η παραγωγή  κρέατος, το γάλα, αλλά και το τυρί –η περίφημη μανούρα- τα αβγά και τα πουλερικά ήταν δική τους αρμοδιότητα.

Οι μελισσοκόμοι μας γλύκαιναν. Το εξαιρετικό θυμαρίσιο μέλι ήταν η πρώτη ύλη για την παραγωγή παστελιού, αλλά και της Πασχαλινής μελόπιτας. Το γνήσιο και αρωματικό κερί ήταν απαραίτητο στα μυστήρια της εκκλησίας.

Υπήρχαν και οι Μυλωνάδες που άλεθαν το σιτάρι για να πάρουν αλεύρι. Την πρώτη ύλη για την παραγωγή ψωμιού.

Να γράψουμε και για τους περιβολάρηδες. Τα περιβόλια ήταν χωράφια κοντά στην κοίτη των ρεμάτων τα οποία διέθεταν πηγάδι. Και τι δεν φύτρωνε μέσα. Πορτοκάλια, λεμόνια, νεράντζια, μανταρίνια, βερίκοκα, δαμάσκηνα, ρόδια,  κολοκύθες, αλλά και ντομάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια.

Η άνυδρη γη προσφερόταν ιδανικά για την παραγωγή οσπρίων. Και ποιος δεν έχει γευθεί την περίφημη ρεβιθάδα;

Μην ξεχάσουμε να αναφέρουμε και την επάρκεια ελαιολάδου, βρώσιμων ελιών, αλλά και σύκων.

Βασική προϋπόθεση  για την παραγωγή όλων  αυτών είναι η επάρκεια της γης. Και αυτό το φρόντισαν οι πρόγονοι μας χτίζοντας τις αναβαθμίδες. Με αυτό τον τρόπο συγκρατήθηκε το χώμα και εμποδίστηκε η διάβρωση.

Όλοι αυτοί οι άνθρωποι αξίζουν ξεχωριστή μνεία γιατί με τις υπεράνθρωπες προσπάθειες τους μας άφησαν έναν τόπο που δικαίως χαρακτηρίστηκε «Νησί Ιδιαίτερου Φυσικού Κάλλους», όχι μόνο για την αρχιτεκτονική του.

Συντάκτης: Γεωργία Ατσόνιου

==========

Όσοι φεύγοντας από το νησί θέλουν να πάρουν μαζί τους λίγο από το άρωμα και τη γεύση της Σίφνου,  μπορούν να επιλέξουν:

• άριστης ποιότητας θυμαρίσιο μέλι
• τυριά (ξυνομυζίθρα, χλωρομανούρα, μανούρα γιλωμένη)
• κάπαρη 
• γλυκά (σιφνέικα μπισκοτάκια, αμυγδαλωτά κατσαρόλας, αμυγδαλωτά φούρνου, αμυγδαλωτά με ζάχαρη άχνη, παστέλια, κουλουράκια, μπουρεκάκια, χαλβαδόπιτες, λουκούμια, βανίλιες, σπιτικές μαρμελάδες & γλυκά κουταλιού κ.ά.)
• ντόπιο κρασί μικρών παραγωγών
• βότανα (ρίγανη, φασκόμηλο, φλισκούνι, ματζουράνα κλπ)

…και φυσικά να επιλέξουν από τα περίφημα σιφνέικα κεραμικά (χρηστικά σκεύη και διακοσμητικά αντικείμενα)! 

Πηγή: sifnos.gr

 

 ==========

 

ΑΓΓΕΙΟΠΛΑΣΤΕΙΑ

  1. Αντώνης Κ. Καλογήρου τηλ: 22840 33090, στον Αρτεμώνα
  2. Ιωάννης Β. Δεπάστας τηλ: 22840 33418, στον Αρτεμώνα
  3. Ιωάννης Λεμπέσης τηλ: 22840 32010, στον Αρτεμώνα
  4. Νικόλαος Ραβιόλος τηλ:22840 33755, στον Αρτεμώνα
  5. Ιωάννης Ναρλής τηλ: 22840 33909, στο Κάτω Πετάλι
  6. Αντώνης Ατσόνιος τηλ: 22840 71119, στο Βαθύ
  7. Φλώρα & Μαρία Μάρκου τηλ: 2284 071116, στο Βαθύ
  8. Ιωάννης Αποστολίδης τηλ: 22840 33721, στις Καμάρες (Δρόμο Καμαρών)
  9. Κωνσταντίνος Μάμιδας τηλ: 22840 33738, στις Καμάρες
  10. Γεώργιος Εξυλζές τηλ: 22840 33044, στις Καμάρες
  11. Αντώνιος Καλογήρου τηλ: 22840 31651, στις Καμάρες
  12. Κατερίνα Καλογήρου τηλ: 22840 31683, στις Καμάρες
  13. Γιάννης Ποδότας τηλ: 22840 32349, στις Καμάρες
  14. Γιώργος & Συμεών Ατσόνιος τηλ: 22840 32121, στις Καμάρες
  15. Αλέξανδρος Λεμονής τηλ: 22840 71362, στον Πλατύ Γιαλό
  16. Φρατζέσκος Λεμονής τηλ: 22840 71203, στον Πλατύ Γιαλό
  17. Λάμπρος & Αντώνης Σκανδάλης τηλ: 22840 31828, στου Πέτση (Δρόμο Χερρονήσου)
  18. Γιώργος Ατσόνιος (Μπαϊράμης) τηλ: 6946 224008, στου Διαβρούχα (Δρόμο Χερρονήσου)
  19. Κωσταντίνος Δεπάστας τηλ: 22840 33121, στη Χερρόνησο
  20. Αγγελική Τζούλη Τζάννη τηλ: 22840 32267, στην Καταβατή

ΓΛΥΚΟΠΩΛΕΙΑ

Title/OwnerAreatelphone
'Αγγελος Ατσόνιος2284031603
Γεροντόπουλος Γιάννης2284031431
Γλυκιά Ματιά, Νίκος Βενιός2284033332
Γρηγόρης Βενιός2284031247
Κίτρινο Ποδήλατο, Γιώργος Ψαραύτης2284031244
Κονάκι, Σίμος Φώσκολος2284033165
Κωστής Βενιός2284031205
Μούτσιος Παύλος2284033093
Πίπης, Σπύρος Καλογήρου2284033670
Θεοδώρου Βασίλης2284031370
Βένιος Θοδωρής2284033563
Σανάκη Σοφία2284032261
Το Φουρνάκι,Εύη Μαστροκάλου2284071524

ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ProducerProductstelphone
Ατσόνιος Αντώνης6970719400
Ατσόνιος Γιάννης6980090648
Ατσόνιος Κωνσταντίνος2284031998
Ατσόνιος Μιχάλης6970719417
Ατσόνιος Νικόλαος6972374299
Ατσόνιου Γεωργία6977970026
Γεωργούλης Βαγγέλης6973224391
Γεωργούλη Ευαγγελία6977737774
Γεωργούλης Φρατζέσκος6985063062
Karavos Menis6978230492
Καρύδη Κατερίνα6976846350
Κολέτης Γιάννης6944104691
Κόμη Μαρία6974739883
Κόμης Άρης6982934246
Μαστρόκαλος Γιάννης6945220637
Πατριάρχη Φλώρα2287772025
Ποριώτης Γιώργος6973328896
Ποριώτης Γιάννης6974845606
Ραβιόλου Κατερίνα6972164482
Σανάκης Τζαννής2284032108
Τρούλλος Εμμανουήλ6972474024

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΜΕΛΙΟΥ

ProducerTelphone
Αρμελινιός Ανδρέας 2284031794
Ατσόνιος Αντώνης 6970719400
Ατσόνιος Ιωάννης 2284031192
Δεπάστας Ιωάννης 2284031243
Δεπάστας Μιχαήλ 2284031663
Διαρεμέ Ειρήνη 6944203680
Διαρεμές Ανδρέας 2284031261
Διαρεμές Αντώνης 2284031261
Διαρεμές Απόστολος 2284032017
Διαρεμές Γιώργος 2284033552
Φορτσάρης Νίκος 2284031048
Φράγκου- Σταυριανού Φλώρα 2284033545
Φραντζή Καλλιόπη 2284031003
Γεωργούλης Απόστολος 2284031429
Γεωργούλης Ευάγγελος 6973224391
Γεροντής Ιωάννης 2284033032
Γεροντόπουλος Σπύρος 2284031304
Γιαμάκης Βασίλης 2284031538
Κόμη Ελευθερία 2284031805
Κόμης Βασίλης 2284031931
Κορακής Αντώνης 2284032300
Κορακής Απόστολος 2284031711
Κουλούρης Ηρακλής-Ευστάθιος 2284031052
Λεμπέση Φρατζέσκα- Άννα 6974844940
Λεμπέσης Απόστολος 6921827398
Λεμπέσης Κωνσταντίνος 2284031476
Μαστρόκαλος Αριστείδης 6944652043
Μαστρόκαλος Ιωάννης 6945220637
Μαστρόκαλος Μανώλης 6977927070
Μαστρόκαλος Νίκος 6945220637
Ονούφριος Ζαννής 6932416167
Ποδότας Σίμος 6981095355
Ποριώτης Νίκος 6977616457
Πρόκος Γιάννης 2284071411
Ψαρρή Κατερίνα 2284031272
Ψαρρής Χρήστος 6972353203
Σανάκης Γιάννης 6974815488
Σταυριανός Γιώργος 2284032204
Σταυριανού Δήμητρα 6948844814
Σταυριανού Κατερίνα 2284032221
Συνοδινός Γιώργος 2284071393
Συνοδινός Θαλής 2284071393
Συνοδινού Αντωνία 2284071393
Συνοδινού Δέσποινα 2284071393
Ζαμπέλη Ευθυμία 2284071465
Ζαμπέλη- Γαγιάτσου Ιωάννα 2284071465
Ζαμπέλης Δημήτρης 2284071465
Ζαμπέλης Βασίλης 2284071418
We use cookies to understand how you use our site and to improve your experience. This includes personalizing content and advertising. To manage or opt out of the use of cookies click here. By continuing to use this website or closing this banner, you accept our use of first and third-party cookies